踢走秋燥,来碗滋阴润肺“尤物汤”

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图/视觉中国

文/羊城晚报记者 梁旭华

虽到中秋,但岭南暑气依然,堪称是燥热双蒸。广州中医药大学第一隶属医院内科蓝森麟教授推荐一款药膳,堪称滋阴润肺兼养血的“尤物汤”,马上回复水润状态。

秋天南沙藕最香

秋天莲藕最那时得令。喜欢粉糯就要选来自湖北的九孔藕。个头适中,在通俗市场如沙园市场就可买到,价钱亲民。若是喜欢藕香气足的,那首选内陆南沙新垦藕,肥肥短短,质地松脆。一样平常市井都能见到它的踪影。

增鲜滋阴墨鱼干

广州人煲莲藕汤总喜欢下点海味吊味提鲜。秋天人气最高的是墨鱼干,它在养血滋阴方面很有一手。选购的时刻,记得挑选厚肉而干燥有韧性、看起来颜色鲜亮的。若是着实拿禁绝可直接凑近鼻子闻,味道鲜香醇和的为佳。

甜润养气鲜百合

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煲靓汤除了鲜香之外,还要讲求甜润两字。兰州鲜百合个大色白,甜度高又无渣,无论煲汤照样清炒都很好吃。

莲藕墨鱼猪脊骨汤

质料:莲藕500克,墨鱼干50克,鲜百合75克,银耳50克,猪脊骨750克,铁棍淮山150克,花生仁50克。

方式:

1、 猪脊骨洗净斩块,放入滚水里汆出血沫,捞起用冷水冲洗清洁;

2、墨鱼干用温水泡开后洗净,切成宽丝;银耳用清水泡发,去除硬梗并洗净拆散 ;鲜百合拆瓣,洗净;

3、莲藕、铁棍山药划分削皮,洗净,滚刀切厚块;

4、所有食材倒入汤煲,加入清水3000毫升,武火煮沸后改用文火煲2小时。饮用时按小我私人口味放盐。


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