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阳江人事局:5种素菜比肉还肥,每吃一口都在喝油!教你一招,三高脂肪肝不来找



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泉源/养生逐日推送


说到食斋,许多人第一反映就是清淡、康健。


但实际上,有些素菜却是不折不扣的“含油大户”,许多家庭还经常吃。


养生君今天就来人人提个醒:这5种素菜,一口下去简直是在“喝油”,劝你少吃!


5种素菜,每吃一口都在吃油



1. 红烧茄子



茄子松散多孔,就像一块大海绵,稀奇吸油。会做菜的同伙应该深有体会,烧半斤茄子用掉40克食用油,是常有的事。


而且,红烧的做法需要加对照多的酱油和糖,以是,红烧的菜品基本上都是高脂高盐高糖的,建议人人不要常吃。





改良建议:

茄子自己其实是很康健的蔬菜,它低脂低糖,饱腹感又强,只要做法对了,很适合减肥和“三高”人群食用。

蒸茄子、锡纸烤茄子,都是对照推荐的做法。喜欢烧、炒的,可以先用微波炉加热2分钟,然后再炒,这样就吸油少了。

类似菜肴:炸茄盒、鱼香茄子、油焖茄子


2. 地三鲜



地三鲜,主料是土豆、茄子、青椒,听起来都是康健的蔬菜,然则土豆和茄子都需要油炸,可想而知,含油量肯定不少。


而且,蔬菜中厚实的维生素C、钾等营养物质,经由高温油炸后,也会大量流失。





改良建议:

锅留底油,炝香蒜片后,加水淀粉,用盐或老抽调味,再按易熟的水平依次放入土豆、茄子和青椒。


3. 干煸豆角



干煸豆角,通常需要用油煎炸。过油的豆角,不仅热量超标,还可能存在平安风险。


由于油温过高时,豆角可能外焦里生,而没有熟透的豆角,可能引起食物中毒。





改良建议:

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